Aceh Utara – Mahasiswa KKN-PPM Angkatan XXXVIII Kelompok 11 Universitas Malikussaleh menghadirkan terobosan ekonomi kreatif melalui program lomba memasak olahan hasil perikanan di Gampong Meunasah Aron. Inovasi ini berfokus pada pemanfaatan ikan tongkol menjadi abon bernilai jual tinggi sebagai solusi atas rendahnya harga ikan saat musim panen.
Program tersebut melibatkan ibu-ibu PKK setempat dalam pelatihan pengolahan ikan tongkol menjadi abon yang renyah dan gurih. Mulai dari pemilihan bahan baku, racikan bumbu, hingga teknik penggorengan, seluruh proses didampingi langsung oleh mahasiswa.
Perwakilan Kelompok 11, Payumi dari Jurusan Akuakultur, Minggu (8/2/2026), mengatakan bahwa abon dipilih karena memiliki nilai ekonomi lebih stabil dibanding ikan segar.
“Melalui pembuatan abon ini, kami ingin membuktikan bahwa ikan tongkol yang harganya murah bisa naik kelas. Ini langkah awal mendorong kemandirian ekonomi ibu-ibu melalui sektor UMKM,” ujarnya.
Selain meningkatkan nilai jual, abon ikan tongkol juga memiliki daya simpan lebih lama dan mudah dikemas sebagai produk oleh-oleh khas desa. Potensi ini dinilai membuka peluang lahirnya industri rumah tangga baru di Meunasah Aron.
Kegiatan tersebut diharapkan menjadi fondasi penguatan ekonomi desa, sehingga hasil laut yang melimpah tidak lagi dijual mentah dengan harga rendah, melainkan diolah menjadi produk bernilai tambah dan berdaya saing.[*]